沒有文化的火鍋,請謹(jǐn)慎加盟!
發(fā)布日期:2019-11-04來源:admin
沒文化真可怕,這句話說的不僅是人,放在餐飲的火鍋行業(yè)同樣適用。沒有文化的火鍋,就像網(wǎng)紅,發(fā)展前景總是岌岌可危,指不定哪天就關(guān)門大吉。在這里黃家碼頭老火鍋提醒加盟商們,加盟需謹(jǐn)慎,投資有風(fēng)險,一定要多多考慮火鍋文化的發(fā)展。
黃家碼頭火鍋長江上游**座碼頭南紀(jì)門,在重慶民間是屠宰與果蔬業(yè)的集中地,這里糧蔬交易繁忙,人口密集,商業(yè)繁盛,客貨兩旺,有「菜籃子涌出涌進(jìn)」一說。僅一灣之隔,有座同樣繁忙的碼頭,名日:黃家碼頭;因其黃沙映射,金黃灼眼而得名。
民國十五年前后,在黃家碼頭有一姓楊船工,為解決個人溫飽,得其地利,將回民宰牛后棄之不用的水牛毛肚、肝腰、牛血旺低價購入,置泥爐一具,爐上置鐵盆,將毛肚去梗、洗凈倒入鍋中,加入辣椒、花椒、姜、蒜、鹽等辛辣之物煮而食之,味道鮮香,廣受碼頭力夫與船工們的喜愛;后來,楊姓船工以此為營生,久而久之成就了重慶*早、也*有名氣的以毛肚為主菜品的紅湯毛肚火鍋;因起源于黃家碼頭,得名:黃家碼頭火鍋。而起于碼頭,興于碼頭的火鍋,在楊姓后人的傳承中,與時俱進(jìn)、開拓創(chuàng)新;始終秉承著老一輩“以民為本”的理念與情懷,做*親民的重慶火鍋,深得食客們的鐘愛。
有文化的火鍋,未來發(fā)展是不可限量的。這里再次提醒加盟商們,不要只因?yàn)檠矍暗睦娑x擇進(jìn)入餐飲大軍,一定要考慮后期的發(fā)展。