重慶爆火的火鍋加盟：憑這份能力，加盟商準(zhǔn)賺錢
發(fā)布日期：2019-11-20來源：admin
截止目前 重慶餐飲投資項目特別火爆，火鍋更是吸引資本家進(jìn)入的根本。確實如此，目前重慶很多火鍋店生意都很好，但生意好了，就會有很多問題暴露出來，有些店沒能解決問題，維持熱度，只能在一次次打擊中被淘汰。因此，很多加盟商選擇做火鍋加盟，借助成熟系統(tǒng)、完善模式幫助，在經(jīng)營過程中的解決問題。
重慶火鍋加盟哪個品牌好？起初，重慶*火的火鍋加盟品牌——重慶黃家碼頭火鍋也曾遇到過很多問題。比如，生意太好，流程混亂，上菜慢，服務(wù)不到位，引起部分顧客不滿。但重慶十七門火鍋及時發(fā)現(xiàn)這一問題，并馬上開會解決，一步步完善，現(xiàn)在，黃家碼頭火鍋已經(jīng)無懼任何挑戰(zhàn)。
黃家碼頭火鍋是怎么解決這一問題的？
首先，黃家碼頭將所有后廚工作劃定標(biāo)準(zhǔn)，計算好每一道菜品準(zhǔn)備時間，提前備菜，將菜品標(biāo)準(zhǔn)化，這樣就能高效率拿出優(yōu)質(zhì)菜品。其次，公司總部對店面面積、消費(fèi)人群進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，計算出不同情況店面所需服務(wù)人員數(shù)量，員工職責(zé)規(guī)劃，確保服務(wù)人員能順暢提供服務(wù)。
此外，總部通過多次案例分析、實際試驗，縮短服務(wù)流程，以解決用餐時間問題。將每一個環(huán)節(jié)都規(guī)劃好，環(huán)環(huán)相扣，形成服務(wù)習(xí)慣，并根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r改變部分細(xì)節(jié)處理方式，自然而然能做好服務(wù)流程。
雖然這樣能解決部分等位問題，提高翻臺率，但生意實在太好時，還是難免會發(fā)生等位情況。為讓這部分消費(fèi)者滿意，黃家碼頭還通過對比與計算，為等位顧客準(zhǔn)備不同免費(fèi)小吃，比如糖果、飲料、爆米花等。還與消費(fèi)者做一些互動，現(xiàn)場變臉表演、拉面表演、彈古箏跳舞等，讓他們不至于無聊，讓全體消費(fèi)者一起進(jìn)行，朋友圈必打卡。既活躍氣氛，又能獲得消費(fèi)者好感，何樂而不為呢？
黃家碼頭火鍋歷經(jīng)風(fēng)雨而來，經(jīng)過一路曲折，憑借的就是這份解決問題的能力。來重慶*火的火鍋加盟品牌，成功近在咫尺！
